Le safran est une épice de couleur pourpre extraite des filaments de la fleur de crocus sativus. Il est collecté et séché et est couramment utilisé comme agent colorant et arômatisantdans divers produits alimentaires. Il est également utilisé pour ajouter des fragrancesaux parfums et donner la couleur souhaitée aux teintures textiles. Le safran est riche en diverses vitamines et minéraux alimentaires et possèdedes propriétés antidépressives, antioxydantes et antiseptiques grâce auxquelles il est couramment utilisé dans le traitement de l’asthme, de la toux, du rhume et de la rougeole.

Le safran est disponible dans le commerce sous forme de fil, de liquide et de poudre et trouve de nombreuses applications dans la fabrication de compléments alimentaires, de suppléments diététiques, d’arômes, de cosmétiques et deproduits de soin de la peau.

Le safran est récolté à la main à partir de la fleur de Crocus sativus, communément appelée « crocus du safran ». Le terme «safran» fait référence aux structures filiformes de la fleur, oustigmates.

Il est originaire de Grèce, où il était vénéré pour ses propriétés médicinales. Les gens mangeaient du safran pour améliorer la libido, l’humeur et la mémoire.

Formes diverses

. Fil, Poudre, Liquide

Usages :

. Aliments, Produits pharmaceutiques, Cosmétiques, Autres

L’altération du produit entraîne des variations de sa qualité et en conséquence des prix. La norme comprend 2 parties, l’ISO 3632-1 et l’ISO 3632-2, qui identifient les méthodes d’essai pour les diverses classifications de fils séchés, coupés, de poudres et de fils. L’objectif principal de ces normes est de tester la force de la saveur, de l’odeur et de la couleur du safran, ce qui aide à protéger les consommateurs contre l’achat d’un faux produit qui est cher et n’a aucune valeur alimentaire.

Informations sur le grade.

Perla Roja, Grade I est la meilleure qualité disponible sur le marché mondial. Le grade I comprend généralement plus que la norme ISO 3632-2 lecture 270. La puissance des colorants et des saveurs ainsi que l’arôme des produits.

Perla Roja grade I nous ont placés dans la part la plus élevée du segment. Le pouvoir colorant et arômatisant élevé du safran de catégorie I luipermet d’adapter aux usages culinaires, haut de gamme, aux parfums et aux produits de soins personnels haut de gamme.